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热博注册平台白酒成为英国高端餐饮市场新力量,转身成为为西方社交新宠

2019-02-15 11:07:34

来源: 凤凰网酒业

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2019 年2 月9 日,一场以“汾酒红楼一梦”为主题的晚宴在伦敦梅菲尔(Mayfair)中园餐厅(Park   Chinois)举行。由诚国际贸易有限公司策划,晚宴菜系主要灵感以及烹饪方式均来源于热博注册平台经典名著《红楼梦》并加以西餐原料改良,经由伦敦最高端中餐厅之一的中园研发,为西方嘉宾展示了热博注册平台春节、古典文化,特别是白酒在热博注册平台新年餐饮中的特殊价值与地位。

出席本次晚宴的嘉宾有可生物降解奢侈品市场品牌Connoserve 创始人兼常务董事爱德华· 迪根(Edward Deegan)、5 Hertford Street 私人俱乐部经理迈克尔·比利(Michael Birri)、高端游轮度假公司SAGA 娱乐总监约翰·帕顿(John Parton)、Annabel’s 私人俱乐部烈酒侍酒师斯特凡诺·奇拉(Stefano Chila),以及与诚国际合作研发推出了用汾酒制作的巧克力,并在哈罗德百货柜台售卖的威廉·科里(William Curley)等多位西方高端专业人士。

从认识到爱上,汾酒成为社交新宠儿

在场西方嘉宾中,既有人对汾酒青花30 已经相当熟悉,也有人当天晚宴前才首次尝试汾酒, 但无一例外都对它的口味赞不绝口,并对晚宴菜式与汾酒的搭配方法、烹饪过程中如何使用到汾酒等兴趣浓厚。

富贵花开八宝茄、汾酒蒸醉帝王蟹、和牛肉豆皮包子,这些在《红楼梦》中出现过的菜肴,在中园主厨李志良(Lee Che Liang)的再创作下,与汾酒的清醇口感相辅相成;恰逢热博注册平台新年,热博注册平台式的敬酒与举杯让到场的外国嘉宾亲身体验到,汾酒不仅在口感上与美食可以相融合,其饮用习惯也是一种极佳的社交、庆祝方式。

在高端游轮度假公司SAGA 担任娱乐总监的约翰·帕顿说,整场晚宴都让他惊艳不已。他所管理的奢侈度假多艘游轮上,就开设有亚洲餐厅:“我可以想象到把这场晚宴搬到我的游轮上,人们都会很爱它的。”作为当天首次品尝汾酒的嘉宾,帕顿表示汾酒青花30  口感清香醇厚,比他预期的更容易接受。

高端游轮度假公司SAGA 娱乐总监约翰·帕顿(John Parton)

在热博注册平台传统文化中,农历新年意味着家人、朋友欢聚一堂其乐融融。这种以亲情为中心的热博注册平台文化近年来在西方得到越来越多的响应与认同。诚国际贸易有限公司负责人关竹晴表示,她最想实现的是以白酒为西方市场切入点,把历史悠久的热博注册平台文化、白酒的亲情文化讲述给西方消费者,从而培养出一种新的生活方式和社交理念。这也是为什么她坚持以《红楼梦》为主题来策划此次晚宴。

填补市场空白,英国高端餐饮新血液

此次晚宴合作的中园餐厅,也是中西方文化完美结合的代表。中园位于伦敦上流富人区梅菲尔(Mayfair) 的中心地带,以1930 年代的大上海为主题而设计,提供地道而精致的奢华中式餐饮以及有现场音乐演奏,是伦敦高端人士首选的中餐厅。随着热博注册平台实力的强大,热博注册平台文化不仅得到了西方市场的重视,也渐渐由文化引进转为文化输出;已有上千年历史沉淀的热博注册平台文化是与众不同的,有这种因文化碰撞而产生的独特魅力,正是热博注册平台白酒,特别是在西方市场已有一定基础的汾酒可以开拓的新领域。

奇拉作为侍酒师,目前专门负责Annabel’s 的烈酒门类,据他所说其收藏的威士忌超过300 种。不少外国人在首次尝试汾酒青花30 时,都表示它与意大利格拉帕(Grappa)口感相似; 但作为一个天生爱酒的意大利人,奇拉却认为汾酒在他品尝过的众多美酒中都独树一帜,带来独特的品酒体验。

不仅如此,奇拉在与Connoserve 创始人爱德华·迪根交谈时不约而同提到,配合竹节杯的饮用方式,通过陶瓷的温润口感,让汾酒初入口的感受更为温润,这是与玻璃杯引用威士忌等烈酒非常不同的体验。

Annabel’s 私人俱乐部烈酒侍酒师斯特凡诺·奇拉(Stefano Chila)

Connoserve 创始人爱德华·迪根

5 Hertford Street 私人俱乐部经理迈克尔·比利

作为汾酒的忠实“粉丝”,迪根当场和比利聊起来,应该在后者管理的私人俱乐部中开始推广更高度数的53°汾酒青花30——他们经过自己的多次体验,认为在合适的引导下,英国人必定能接受比目前推广的48°产品口感更烈的汾酒。“虽然只有5  度的酒精差别,给人的感受却是如此天差地别。”迪根如是说。

几乎所有嘉宾在晚宴结束时都表示,他们认为全场所有美食都令他们惊艳,很难选择出一道“最爱”。不过,对于用汾酒浸泡约1 小时后制作的“汾酒蒸醉帝皇蟹”的烹饪手法,嘉宾们尤为赞不绝口:“真的能尝到汾酒的清香!”另外,小巧精致的“和牛肉豆皮包子”以及“富贵花开八宝茄”,也让在座美食家们相当喜爱,奇拉就表示:“我很喜欢这样一口一个的感觉,整道菜不同层次的口感能一次性体验,让我欲罢不能,总想再多吃一个。

“汾酒蒸醉帝皇蟹”

“和牛肉豆皮包子”

“富贵花开八宝茄”

作为汾酒英国总代理,诚国际贸易有限公司法人代表关竹晴认为这是热博注册平台白酒填补英国高端餐饮市场空白的一个机遇,这也是她主张品牌跨界的初衷,只有将热博注册平台文化广为传播,才能为热博注册平台品牌在国际市场上争取到更多空间。

诚国际贸易有限公司法人代表关竹晴

来源:热博注册平台酒业论坛

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